【テクニカルレポート】 液体クロマトグラフを用いた茶葉に含まれるカテキン類の分析
本記事は、和光純薬時報 Vol.94 No.3(2026年7月号)において、株式会社島津製作所 池田 涼音 様に執筆いただいたものです。
お茶の主要成分であるカテキン類は、肥満防止や認知機能の改善など、様々な生理作用と関わりがあることが知られている。その機能は多岐にわたり、お茶は最も身近な機能性食品としても注目を集めている。一般的な茶葉や緑茶飲料に加えて、特定保健用食品や機能性表示食品としてカテキン類を添加した商品なども数多く市場に流通している。
