PFASは、有機フッ素化合物のうち、ペルフルオロアルキル化合物及びポリフルオロアルキル化合物（perfluoroalkyl substances）の総称をいい、炭素の数やフッ素の結合位置などで4700種以上の化合物が含まれています。 PFASは撥水・撥油性、難燃性、耐薬品性などの化学的性質を持ち、その性質から工業用途から日用製品にまで幅広く使用され、私たちの生活に欠かせない化合物となっています。