イソステビオール標準品
Isosteviol Standard
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概要・使用例
| 概要 | 食品添加物標準品類 ステビア抽出物定量用標準品 ステビアは南アメリカ原産のキク科の植物です。ステビアにはステビオシド、レバウジオシドA などのステビオール配糖体類が含まれています。ステビア抽出物は甘味料として第八版食品添加物公定書にも収載され、世界中で使われています。 和光純薬時報 Vol.77 No.3 p.21 (2009.7) ステビア抽出物 南米原産のキク科植物ステビアから抽出されるステビア抽出物は、世界中で使用されている天然甘味料です。ステビア抽出物には、ステビオシド、ズルコシドA、レバウジオシドA、B、C、Fなどのステビオール配糖体(ステビオール骨格にグルコースなどが結合したもの)やステビオールが含まれており、ステビオシドは、ショ糖の約300倍の甘さをもつことが知られています。 食品添加物公定書に「ステビア抽出物」として、また、JECFA Monographsには「Steviol Glycosides」(ステビオール配糖体)として収載されています。 (Wako Analytical Circle 2012.6/No.65, p4) |
|---|---|
| 使用上の注意 | 不活性ガス封入 |
物性情報
| 外観 | 白色〜ほとんど白色, 結晶性粉末 |
|---|---|
| 溶解性 | エタノールに溶ける。「溶解性情報」は、最適溶媒が記載されていない場合がございます。 |
| 融点 | 229～232℃ |
| 比旋光度 | [α]D20 -77.5～-80.5°(c=2,C2H5OH)(乾燥後) |
「物性情報」は参考情報でございます。規格値を除き、この製品の性能を保証するものではございません。
本製品の品質及び性能については、本品の製品規格書をご確認ください。
なお目的のご研究に対しましては、予備検討を行う事をお勧めします。
製造元情報
別名一覧
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- 掲載されている製品について
- 【試薬】
- 試験・研究の目的のみに使用されるものであり、「医薬品」、「食品」、「家庭用品」などとしては使用できません。
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