糖類・糖質

食品の栄養表示基準において、「糖質」とは『炭水化物から食物繊維を除いたもの』の総称のことで、「糖類」とは『単糖類・二糖類』の総称のことを指します。糖質には糖類の他、炭水化物として扱われる食物繊維以外の成分、例えば三糖類以上の糖類や、デンプン等の多糖類、糖アルコール等も含まれます。
いくつかの糖類・糖質には、エネルギー源としての機能だけでなく、プレバイオティクス(整腸等)効果や体脂肪低減、⾎糖値上昇抑制、⾮う蝕原性、抗酸化性を持つものが存在します。
例えば、砂糖を原料に酵素を作用させて作られるフラクトオリゴ糖(フルクトオリゴ糖)は、難消化性のオリゴ糖で、ビフィズス菌などの腸内有用細菌によって選択的に資化されます。そのため、う蝕原性が低く、便秘改善作用、腸内腐敗抑制作用などを持つため、特定保険用食品に指定されています。
当社では、フラクトオリゴ糖をはじめとする様々な糖類・糖質分析用試薬を取り揃えています。

  • 消費者庁HPより

フラクトオリゴ糖

フラクトオリゴ糖(フルクトオリゴ糖)は、砂糖を原料に酵素を作用させて作られる難消化性のオリゴ糖で、グルコースにフルクトースを2~4分子結合させた構造を持ちます。
フラクトオリゴ糖は、ビフィズス菌などの腸内有用細菌によって選択的に資化されるため、う蝕原性が低く、便秘改善作用、腸内腐敗抑制作用などを持ち、特定保険用食品に指定されています。


特長

  • 整腸機能
    便秘改善作用、腸内腐敗抑制作用を有し、おなかの調子を整えます。
  • プレバイオティクス効果
    ビフィズス菌などの善玉菌を優勢に保つプレバイオティクス効果をもち、腸内フローラのバランスを改善します。さらに、ビフィズス菌が増殖すると、短鎖脂肪酸が生成され、大腸内のpHが低下します。その結果ミネラルの溶解性が高まり、細胞への吸収が促進されます。
  • 低う蝕原性
    虫歯の原因菌であるミュータンス菌に利用されず、ビフィズス菌などの腸内有用細菌によって選択的に資化されます。そのため、歯垢の原因となる不溶性グルカンをほとんど生成せず、虫歯の原因になりにくい性質を持ちます。
  • 免疫の改善
    腸管免疫調節マーカー遺伝子の発現を亢進し、腸内の免疫力が高まると報告されています。
  • 難消化性
    ヒトの消化管では消化・吸収されずに大腸まで到達するため、カロリー摂取量を低減できます。また、血糖値の上昇を抑制します。
  • 脂質代謝の改善
    脂質代謝改善マーカー遺伝子の発現を亢進し、血中コレステロール値が低下すると報告されています。

分析例

  • HPLC
    Column : Wakopak® Wakosil 5NH2, 4.6 x 250 mm
     (Code No. : 238-57691, 234-57693)
    Column temperature : 40℃
    Eluent : CH3CN : H2O=70 : 30
    Flow rate : 1.5 mL/min
    Detection : RI
    Injection : 10 mg/mL, 10 μL

ガラクトオリゴ糖

4‘-ガラクトシルラクトース(ガラクトオリゴ糖の主成分)

牛乳中に含まれる乳糖にβ-ガラクトシダーゼを作用させて製造されるガラクトオリゴ糖は、4‘-ガラクトシルラクトースを主成分とし、2~5糖のオリゴ糖が混在しています。
ガラクトオリゴ糖は、腸内の有用菌であるビフィズス菌および乳酸菌の増殖を促進させます。

特長

  • プレバイオティクス効果
    ビフィズス菌などの善玉菌を優勢に保つプレバイオ ティクス効果をもち、腸内フローラのバランスを改善します。さらに、ビフィズス菌が増殖すると、短鎖脂肪酸が生成され、大腸内のpHが低下します。その結果ミネラルの溶解性が高まり、細胞への吸収が促進されます。
  • 低う蝕原性
    虫歯の原因菌であるミュータンス菌に利用されず、ビフィズス菌などの腸内有用細菌によって選択的に資化されます。そのため、歯垢の原因となる不溶性グルカンをほとんど生成せず、虫歯の原因になりにくい性質を持ちます。
  • 難消化性
    ヒトの消化管では消化・吸収されずに大腸まで到達するため、カロリー摂取量を低減できます。カロリーは砂糖のほぼ半分です。
  • 脂質代謝の改善
    脂質代謝改善マーカー遺伝子の発現を亢進し、血中コレステロール値が低下すると報告されています。

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