SOAC法関連試薬

体内で過剰に発生した活性酸素種が細胞やDNAを損傷し、がんや成人病、老化の原因となると考えられています。このため、成人病予防や老化抑制の観点から抗酸化物質の重要性が示され、抗酸化物質に対して様々な抗酸化機能の評価法が確立されています。

一重項酸素消去能測定法(Singlet Oxygen Absorption Capacity:SOAC法)はエンドペルオキシド(Endoperoxide:EP)を熱分解して一重項酸素を発生させ、これによって分解した1,3-ジフェニルイソベンゾフラン(1,3-Diphenylisobenzofuran:DPBF)の特異的吸光(413 nm)の減衰を、標準物質のα-トコフェロールを用いて相対的に評価する手法です^{1), 2), 3)}。これにより、酸素ラジカル吸収能測定法(Oxygen Radical Absorbance Capacity:ORAC法)では測定できない、カロテノイド類等の抗酸化能を定量することができます。当社ではSOAC法にお使いいただける試薬類を取り揃えています。

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1. Ouchi, A., Aizawa, K., Iwasaki, Y., Inakuma, T., Terao, J., Nagaoka, S. and Mukai, K.："Kinetic Study of the Quenching Reaction of Singlet Oxygen by Carotenoids and Food Extracts in Solution. Development of a Singlet Oxygen Absorption Capacity (SOAC) Assay Method" J, Agric. Food Chem., 58, 9967‒9978 (2010).
2. Aizawa, K., Iwasaki, Y., Ouchi, A., Inakuma, T., Nagaoka, S., Terao, J. and Mukai, K.："Development of Singlet Oxygen Absorption Capacity (SOAC) Assay Method. 2. Measurements of the SOAC Values for Carotenoids and Food Extracts" J, Agric. Food Chem., 59, 3717‒3729 (2011).
3. Mukai, K., Ouchi, A., Takahashi S., Aizawa, K., Inakuma, T., Terao, J. and Nagaoka, S.："Development of Singlet Oxygen Absorption Capacity (SOAC) Assay Method. 3. Measurements of the SOAC Values for Phenolic Antioxidants" J, Agric. Food Chem., 60, 7905‒7916 (2012).