糖類

糖類(sugar)は、D-グルコースなどの構成単位から成る化合物です。グリコシド結合によって連結した糖は二糖、三糖...などと呼ばれます。これらの糖が連結した糖鎖は、医薬品、食品、培地などにも利用される他、生体において糖タンパク質や糖脂質として存在しており、生化学的にも重要な化合物です。こちらでは、単糖類、二、三、四糖類および、シクロデキストリンについてご紹介しています。

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