アミノ酸・アミノ酸誘導体

アミノ酸は、塩基性のアミノ基 (-NH₂) と酸性のカルボキシ基 (-COOH) の両方を有する有機化合物の総称で、タンパク質の構成ユニットです。アミノ酸が50以下の鎖はペプチドと呼ばれます。ペプチドは、アミノ酸のアミノ基とカルボキシ基を配列の順に脱水縮合することで得られます。ペプチド合成では、縮合するアミノ酸のアミノ基とカルボキシ基を保護した保護アミノ酸を用いてアミド結合を形成し、その後、保護基を脱離させることで合成されます。

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